Smit & Dorlas

Smit & Dorlas

Tom de Vries

Ongeveer een uur voordat ik aan dit artikel begon ben ik eerst nog boodschappen gaan doen. Dit samen met mijn kleine meid Tessa-Zoë van alweer bijna tien maandjes oud. Tijdens het inslaan van proviand loop ik zoals altijd op de automatische piloot langs het rijtje met koffieproducten. – niet omdat ik hier graag mijn koffiebonen haal, dan wel weer om te kijken of er nog enigszins vooruitgang is geboekt. Teleurgesteld dwalen mijn ogen langs een dun gezaaid rijtje zakken gevuld met iets dat wij nog net ‘koffiebonen’ mogen noemen. Hoewel buiten de deuren van deze supermarkt koffie een ware hype blijkt te zijn, lijkt het alsof men hier de hele koffiebelevenis voorbij gaat. Was er soms geen ‘Amsterdam Coffee Festival’ dit jaar? Leest de eigenaar van menig supermarkt ‘koffieTcacao’ of ‘Standart magazine’ soms niet? Je kunt als supermarkt eigenaar toch ook niet zeggen: ‘Single Estate Coffee? Mokarico? Smit & Dorlas? Nooit van gehoord!'” Eenmaal thuis prijs ik mijzelf gelukkig met twee zakken Smit & Dorlas koffiebonen. Zeker geen onbekend merk in ’t koffiewereldje, ook nog eens voorzien van een eigen academie met tal van trainingen. – Kortom een slim bedrijf welke zich regelmatig laat verleiden door de geur van koffie en alles dat er maar mee mogelijk is. Het is een koffiemerk dat je geproefd moet hebben om jezelf koffiekenner te kunnen mogen noemen. – dit lijkt mij wel uitnodigend genoeg toch!?  Read more →

Miss Morrison

Miss Morrison

Tom de Vries

Koffiehuizen kennen vele verschijningsvormen. Wat maakt Miss Morrison koffie dan net even anders zodra je er langs gaat? Naast een gezellig koffie hotspot staat Miss Morrison garant voor versgemalen koffie, direct afkomstig uit hun eigen branderij. Zowel bij de Voorstraat 7 als aan de Faradayweg 13 in Delft ben je meer dan welkom. De barista’s hebben verstand van zaken en kunnen jou wegwijs maken in de wereld van boon tot koffie. Eenmaal langs geweest kijk je met een andere blik tegen je espresso of americano aan. Ben jij meer een thee liefhebber of kies je voor het gemak van een volautomaat, kan je er ook terecht voor een fascinerende workshop. – waarover later meer.  De échte Delftenaar weet dat de bijnaam van Delft Prinsenstad is; Miss Morrison voegt er ook nog even een prinsheerlijk kop koffie aan toe! Eenmaal eventjes lekker gezeten kan je de stad gaan verkennen met zijn monumentale gebouwen, kerken en hofjes. – of stap in de historische wereld van ’t Delfts blauw tijdens een bezoekje aan ‘Royal Delft‘. Al met al weten de Delftenaren ‘hoe het geurt en heurt’. Zelf ook eens ondervinden; begin de dag dan eerst aan de Koepoortbrug te Delft. In dit oude brugwachtershuisje is het écht Delfts genieten.  Read more →

ACF 2018 VAN KOFFIE TOT LIFESTYLE

ACF 2018 VAN KOFFIE TOT LIFESTYLE

Tom de Vries

Koffiegeeks, Barista’s, koffieliefhebbers en professionals voelen aan het begin van het jaar weer éénzelfde kriebels in de buik; net als vier succesvolle voorgaande jaren staat het Amsterdam Coffee festival (ACF) weer on top of the wishlist. – en ook achter de schermen tijdens het opbouwen van zo’n event zit de sfeer er goed in. Heftrucks rijden het Westergasfabriek in en uit, complete stands worden er in één of twee dagen volledig opgebouwd: prefab wanden worden gesausd, er worden koffiemachines geplaatst waar menig koffieliefhebber alleen maar van kan dromen, technici zijn op hoogwerkers bezig met sfeerbelichting en last but not least klinkt er tussen al het kabaal en gezellig geroezemoes ook nog eens de juiste muziek. Je leest het al, het is een komen en gaan deze dagen voor de grand opening van dit grootst opgezet koffie spektakel. – en wie inmiddels met kriebels in de buik ‘Koffie!’ van de dames Kooistra en Mol zit te lezen kunnen zich ook ten buiten gaan aan onderstaand afgebeelde boeken. – o, had ik trouwens al vermeld dat jij op dit event ook kan genieten van thee, chocolade en food; ‘bring it on’ zou ik zeggen! ∎ Read more →

Good Now Farms Chocolate

Good Now Farms Chocolate

Tom de Vries

Met ‘Country Roads’ van John Denver als achtergrondmuziek, neem ik u als lezer mee richting Canada. Want het is hier in de provincie Ontario waar Sudbury als stad gevestigd is. – omringd door meren als Lake Ramsey en Lake Wanapitei, kan je John Denver bijna niet achterwege laten. Het is in Sudbury waar Tom en Monica Rogan, beide fervent chocolade liefhebbers hun passie voor chocolaterie om weten te zetten in ambacht. In 2015 kocht het stel een oude boerderij waar niet niet veel later de magie mocht plaats vinden. De nu bekende Good Now Farms chocolade repen werden uiteindelijk dicht bij huis, in hun eigen schuur geproduceerd. Hier spenderen Tom en Monica dan ook bijzonder veel tijd aan het vervaardigen van heerlijke chocolade, welke vanuit huis geleverd wordt aan distributeurs en een verscheidenheid aan winkels. Dat de repen in Nederland nog niet te vinden zijn vind ik dan ook onbegrijpelijk; de goudkleurige verpakkingswijze nodigd uit en weet zich mede dankzij de romantiek van het boerderijleven tot een publiekslieveling te maken. Read more →