Chocolatier M

Knokke-Heist, België, slechts een klein uurtje rijden van Middelburg af: bekend als de badplaats bij uitstek voor zon, zee en strand. – maar zeker ook wat chocolade betreft; juist om de overheerlijke chocolade! Wie al een beetje stratenkennis heeft in België kan de Sylvain Dupuisstraat niet negeren, want op nummer 38 kan je als échte chocoholic terecht bij “Chocolatier M“. Niet de minste chocoladezaak trouwens wanneer je spreekt over een ambachtelijk high-end assortiment. Al met al blijft deze winkel prijstechnisch gezien toegankelijk. Klanten uit binnen- en buitenland komen met regelmaat bij Meester-chocolatier David Maenhout over de drempel. Laten we eerlijk wezen; hoewel iedereen hier prachtige chocolade creaties kan kopen, wordt er achter de schermen ook hard gewerkt aan exclusieve chocolade en pralines voor ster-restaurants en bedrijven. Chocolatier M is daarmee de ideale springplank voor toekomstige chocolatiers. Één van deze nieuwe Meester-chocolatiers is Olivier van Nueten, met Maenhout als leermeester deed hij genoeg ervaring op voor zijn eigen zaak: “Van Nueten Chocolates”. Al met al is het dus creëren, verkopen en ervaring opdoen in het strak afgewerkt winkelpand, aan de kruising Paul Parmentierlaan. Tijdens het voorbij rijden moet je haast wel omkeren en stoppen. Read more

Chocolaterie Pierre

Één van de betere Chocolatiers van Nederland heeft maar liefst twee vestigingen. Zowel aan de Kleine Houtstraat 1 in Haarlem als aan de Houttuin 2 te Hillegom. Menig chocoholic kan bij Chocolaterie Pierre terecht voor de overheerlijke chocolade lekkernijen of het ambachtelijk schepijs. Kom jij van ver, dan is het handig te weten dat vanaf half maart de hoorntjes weer geschept worden in deze luxe boutiques. Na afloop kan jij dan zeggen dat jouw smaakpapillen pistachenoten uit Sicilië en hazelnoten uit Piemonte ontdekt hebben. Last but nog least zal dat ijsje van jou zeker niet misstaan op Instagram. – helemaal met de ijsbonbons shoot erbij. Nog een ijzersterke reden om deze Chocolatier op jouw to-do lijstje te zetten is de mooie familiegeschiedenis welke terug gaat tot 1994; want zonder vader Piet van Soest en zijn vrouw Nellie had ‘Chocolaterie Pierre’ misschien wel nooit bestaan. Enfin, nu is het nog winter … de kachels staan aan en het is nog even wachten op prachtig gevulde hoorntjes. Wel mag ik jou alvast verklappen dat er heel wat chocolade lekkernijen achter het glaswerk klaar ligt. – voel jij je al geroepen om te gaan proeven!? Read more

Henk Langkemper || Espresso Service West

Henk Langkemper is al zo’n 29 jaar mede eigenaar van Espresso Service West. Daarvoor zat hij ook al vier jaar in de koffie business bij ‘Van Eembergen’, koffie & espressomachines. In Nederland kennen wij hem dan ook als de ‘koffieman.’ Het bedrijf Espresso Service West (ESW) is zowel importeur als distributeur van koffie, espressomachines én adequate technische service. Zo importeert het bedrijf hoogstaande espressomachines van La Marzocco en Wega. – waaronder ook custom made machines van Specht_Design. Ook voor koffiemolens van Mahlkönig, Anfim, Mazzer en Macap kan je bij ESW terecht. Dacht je dat dit alles was, dan is het koffie- en theeaanbod nog geeneens besproken. Bekende namen als: Barbera Caffè, Illy Caffè, Lavazza, Bocca Coffee, Golden CoffeeBox en Peeze worden er naast theemerken als: Dilmah (T-series), Celestial Seasonings en Damman thee exclusief geleverd. Juist de opkomst van specialty coffee heeft een impuls teweeg gebracht naar state-of-the-art zetsystemen. Captain of Goods vond het weleens tijd worden voor een interview met deze koffiekenner. Read more

Anne Mulder || Life Beyond Wood

Anne Mulder, 32 jaar is woonzaam in downtown Apeldoorn. Zij omschrijft zichzelf nog het beste als; best lief, wel erg klein en vooral erg druk met het maken van kunst. Pyrography is hetgeen waar zij zich nu nog het meest op richt. Niet te verwarren met ‘pyromanie’. Haar passie voor Pyrography ontstond nadat zij door een ongeluk in een revalidatiecentrum terecht kwam. Juist de dingen die Anne dagelijks voor lief nam, kon zij van de ene op de andere dag niet meer voor elkaar krijgen. Genoodzaakt om haar leven over een andere boeg te gooien, kwam Pyrography op haar pad. Achteraf blijkt dit het beste te wezen wat haar ooit is overkomen. Vandaag de dag werkt zij dan ook nog steeds aan de mooiste projecten: Anne Mulder, beeldend kunstenaar, gevangen in een lichaam vol pijn, vrij van geest, alsnog een échte levensgenieter! Read more